▲ Chai797 다이닝 잠실 롯데캐슬점 내부

SL&C(삼천리ENG 외식사업부문)가 운영하는 중식 브랜드 ‘Chai797’은 기존 잠실 롯데캐슬점을 ‘Chai797 다이닝’으로 리뉴얼하고 지난 9월10일 새롭게 문을 열었다고 밝혔다.

Chai797 다이닝 잠실 롯데캐슬점은 브랜드의 강점인 수제 딤섬과 건강한 중식 메뉴를 기반으로 코스요리와 정통 중식, 프라이빗 공간, 주류 구성을 강화한 것이 특징이다. 일상적인 식사부터 가족모임, 기념일, 상견례, 비즈니스 모임 등 다양한 목적의 외식을 아우를 수 있도록 메뉴와 공간을 구성했다.

코스요리는 런치와 디너, 북경오리 스페셜, 시그니처 코스 등 총 10종으로 구성했다. 런치 코스는 3만9천원부터 시작하며 모임의 성격과 예산에 따라 선택할 수 있도록 가격대와 메뉴를 세분화했다.

대표 메뉴로는 48시간 숙성·건조 과정을 거쳐 완성한 북경오리를 비롯해 정통 방식으로 구워낸 이베리코 차슈, 불도장, 전가복 등이 마련됐다. 수제 딤섬도 소롱포, 구채교, 크리스피새우창펀 등 9종으로 확대해 선택의 폭을 넓혔다.

공간 구성에서도 모임 고객의 편의성을 높였다. 매장 내에는 총 5개의 개별 룸을 마련해 가족모임과 상견례, 소규모 비즈니스 모임 등 독립적인 공간을 원하는 고객들이 이용할 수 있도록 했다.

중식과 함께 즐길 수 있는 주류 선택지도 확대했다. 중국 백주 13종과 레드·화이트·스파클링 와인 16종을 갖췄으며, 잔 와인은 8천원부터 판매해 다양한 고객의 수요에 대응한다.

리뉴얼 오픈을 기념한 고객 혜택도 마련했다. 코스요리 주문 고객에게 북경오리를 50% 할인된 가격으로 제공하며, 테이블당 7만원 이상 구매 시 연태고량주 250㎖를 증정한다. 해당 행사는 준비 수량 소진 시 조기 종료될 수 있다.

Chai797 관계자는 “딤섬으로 사랑받아 온 브랜드의 강점에 새로운 메뉴 구성을 더한 다이닝 공간을 잠실에 선보이게 되어 뜻깊다”며 “인근 상권을 대표하는 중식 다이닝으로 자리매김할 수 있도록 최상의 맛과 서비스를 제공하겠다”고 말했다.